Kalau keluarga Parents termasuk penggemar sajian seafood, mungkin udang akan masuk di dalam list daftar menu harian. Supaya nggak bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Resep Masakan Udang Lezatnya Untuk Anda Praktekan
Resep Masakan Udang Lezatnya Untuk Anda Praktekan
yuk cobain resep udang lezat berikut ini!
1. Resep Masakan udang sambal nanas
Bahan :
1 buah nanas ukuran sedang
350 gram udang
250 ml air
4 lembar daun salam
Garam, lada dan gula secukupnya
Bumbu halus:
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt terasi
2 butir kemiri
6 butir bawang merah
6 buah cabe keriting
Cara Masak:
- Potong-potong nanas dan bersihkan udang.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
- Masukan potongan nanas dan udang, aduk merata.
- Tuang air, masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan lada.
- Masak sampai kuah menyusut, tes rasa, lalu angkat, sajikan.
2. Resep Masakan Resep udang bakar gurih pedas
Bahan-bahan:
10 ekor udang besar
2 buah jeruk kunci
1 sdm madu
Kecap manis secukupnya
Garam dan lada secukupnya
10 tusuk sate
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
10 cabe rawit
5 cabe keriting
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 butir kemiri
1 sendok teh gula
3 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Bersihkan udang lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan taburi sedikit garam, diamkan sebentar. Bilas dan tiriskan.
- Tusuk dengan tusukan sate yang sudah direndam air terlebih dahulu
- Tuang bumbu halus ke dalam wadah, tambahkan garam dan lada, aduk rata.
- Masukan udang ke dalam bumbu, simpan dalam kulkas selama 1 jam supaya meresap.
- Bakar udang di teflon sambil diolesi sisa bumbu yang dicampur dengan madu dan kecap manis.
- Olesi beberapa kali, bakar udang sampai matang.
- Sajikan dengan acar bawang, cabe rawit dan kecap manis.
3. Resep Masakan Udang goreng gurih
Bahan yang dibutuhkan:
400 gram Udang
1 sdm Fiber Creme
1/2 buah bawang bombay
1 sdm kecap manis
Garam dan gula secukupnya
50 ml minyak goreng
Bumbu halus:
4 cm kunyit
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
Cara Memasak:
- Bersihkan udang, gunting punggungnya, buang kotorannya, bilas dengan air mengalir lalu tiriskan.
- Marinated udang dengan bumbu halus kurang lebih 60 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bombay sampai wangi.
- Masukan udang yang sudah dimarinasi.
- Tambahkan Fiber Creme dan kecap manis, aduk merata.
- Bumbui garam dan gula secukupnya.
- Goreng sampai bumbu kering meresap ke udang.
- Tes rasa bila sudah gurih, dan asinnya pas, bisa diangkat lalu sajikan.
4. Resep Masakan Udang saus padang
Bahan yang dibutuhkan:
400 gram udang besar
50gram pete
1 butir telur ayam kampung
2 sendok makan Fiber Creme
100 ml air hangat
3 lembar daun jeruk
5 cabe rawit iris
Saus tiram, Saus sambal, dan saus tomat secukupnya
Garam, lada dan gula secukupnya
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
Cara memasak:
- Bersihkan udang, buang kotoran di punggungnya.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Masukan udang, pete dan cabe rawit masak sampai udang berubah warna.
- Larutkan Fiber Creme dengan air hangat lalu tuang ke dalam udang.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat serta bumbui dengan garam, lada dan gula.
- Masak dengan api besar sampai kuah mengental baru masukan telur sambil diaduk cepat.
- Tes rasa angkat dan sajikan
5. Resep Masakan Balado udang pete
Bahan yang diperlukan:
1/2 kg udang segar
2 papan pete
1 buah jeruk nipis
1 lbr daun salam
Bumbu Halus :
15 buah cabe merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
6 siung bawang merah
2 ruas jahe
Cara memasak:
- Bersihkan udang, buang/cuci bagian kepalanya, lalu belah dan bersihkan bagian punggungnya. Cuci lagi, kemudian beri perasan jeruk nipis, biarkan sekitar 5 menit.
- Goreng udang sampai 3/4 matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang. Beri sedikit air, gula pasir, garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan udang, masak sampai udang matang dan bumbu meresap.
- Masukkan pete, masak sebentar.
- Angkat dan sajikan.
6. Resep Masakan udang saus kecap
Bahan yang dibutuhkan:
300 gr udang tanpa kepala dan kulit (balur dengan 1/2 sdt garam+1 sdt air jeruk nipis, diamkan 20 menit)
2 sdm butter
1/2 bagian bawang bombay
1 1/2 sdm kecap manis
saus tomat 1 sdm
1/2 sdm saus tiram
Air 1 sdm
Garam 1/2 sdt
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt lada
Kaldu ayam bubuk secukupnya
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan butter, masukkan bawang bombay dan udang, aduk rata sampai udang berubah warna.
- Masukkan air, kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam, gula pasir, lada, kaldu bubuk, masak sampai matang.
- Matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.