Resep Masakan Ala Korea Buat Merayakan Tahun Baru

By | November 23, 2020

Tahun baru menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga dan orang terkasih. Momen tersebut tentunya akan semakin sempurna dengan sajian makanan lezat yang menggugah selera. Kali ini, yuk, coba resep masakan Korea saat tahun baru yang biasanya dihidangkan di rumah masyarakat Negeri Ginseng.

Makanan khas Korea makin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Mulai dari tteokbokkki, ramyon, mie chapaguri, hingga aneka dessert kini menjadi favorit banyak orang. Nah, di artikel ini, theAsianparent secara khusus akan membagikan beberapa resep masakan Korea yang istimewa untuk tahun baru, pastinya cocok untuk Bunda dan keluarga coba di rumah!

Resep Masakan Ala Korea Buat Merayakan Tahun Baru

Resep Masakan Ala Korea Buat Merayakan Tahun Baru

Resep Masakan Ala Korea Buat Merayakan Tahun Baru

Berikut ini, kumpulan masakan Korea terbaik yang akan semarakkan momen tahun baru Anda dan keluarga. Simak ulasannnya sampai tuntas, ya.

1. Resep Masakan Tteokguk (Sup Kue Beras), Makanan Khas Korea Saat Tahun Baru

Tteokguk merupakan makanan tradisional yang paling umum disajikan saat tahun baru. Sup ini memiliki simbol kekayaan dan kemakmuran.

Bahan:

400 gr kue beras
200 gr daging sapi
50 gr lobak
Air secukupnya
Bumbu kuah kaldu:

1 batang daun bawang
1 sdt kecap asin
5 siung bawang putih
Bumbu marinasi daging:

1 sdt kecap asin
1/2 sdt bawang putih cincang
1 sdt biji wijen
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt lada
1/4 sdt garam
Topping:

2 butir telur ayam
Irisan daun bawang
Nori

Cara Membuat:

Iris melintang kue beras, bersihkan dan disaring. Sisihkan.
Rebus daging dengan 1 liter air. Setelah muncul buih, matikan api dan bilas dengan air dingin.
Rebus kembali daging sapi dengan 1 liter air lagi bersama bumbu kuah kaldu dan lobak. Masak selama 30 jam dengan api sedang. Angkat daging yang sudah matang, sisihkan.
Iris-iris daging sapi rebus dan bumbui dengan bumbu marinasi.
Masukkan irisan kue beras ke dalam kuah kaldu. Setelah irisan kue beras terapung, kecilkan api menjadi sedang dan masaka lagi selama 3 menit.
Buat telur dadar dengan cara memisahkan bagian putih dan kuningnya. Sisihkan.
Sendok sup kue beras ke dalam mangkuk lalu tambahkan irisan daging dibumbui, telur dadar, daun bawang, dan nori di atasnya. Tteokguk siap dihidangkan!

2. Resep Masakan Mandu (Korean Dumpling), Sajian Khas Saat Tahun Baru

Mandu juga sering disajikan sebagai makanan tahun baru di Korea.

Bahan:

350 gr daging ayam, cincang
40 gr bawang daun, cincang
2 – 2 1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt maizena
1/3 sdt lada
1 sdt parutan jahe
5 sdm minyak panas
Kulit gyoza
Minyak untuk menumis

Cocolan:

1 sdm saus tiram
1 sdm air matang
Cara membuat:

Campur daging ayam cincang dengan saus tiram, aduk rata.
Masukkan maizena, lada, jahe parut, dan daun bawang cincang.
Tambahkan minyak panas, aduk rata.
Siapkan kulit gyoza, lalu beri isian di tengahnya.
Rekatkan ujung kulit dengan memberi sedikit air, bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan. Tata mandu di atas wajan dan beri jarak. Masak sampai bagian bawahnya krispi.
Tambahkan 80 ml air, lalu tutup wajan. Masak hingga air menyusut.
Mandu Korea siap dinikmati dengan cocolan!

3. Masakan Japchae (Bihun Goreng Korea)

Pecinta darkor pasti sudah tak asing lagi, nih, dengan Japchae. Bagi Panrets yang ingin mencoba resep masakan satu ini, bahan dan cara membuatnya gampang, kok!

Bahan:

150 gr bihun Korea (lass noodle)
100 gr daging sapi, iris
50 gr jamur shitake, iris
½ bh bawang bombay, iris
1 bh wortel kecil, iris halus
100 gr daun bayam
Lada dan garam
Minyak untuk menumis

Bumbu marinasi:

2 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak wijen
3 sdm kecap asin
1 sdm gula
3 sdm air

Cara membuat:

Marinasi daging dan jamur shitake, sisihkan. Gunakan sebagian saja dari bumbu marinasi.
Rebus bihun hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan wortel. Aduk rata.
Tambahkan bayam, aduk kembali. Beri sedikit air, lalu bumbui dengan lada dan garam. Angkat dan sisihkan.
Tumis daging dan jamur, lalu masukkan bihun, sayur, dan sisa bumbu marinasi. Masak hingga matang.
Siap dihidangkan.

4. Masakan Modeumjeon (Ikan, Udang dan Zucchini Goreng Tepung)

Bahan:

1 bh zucchini, iris
10 udang besar/sedang, kupas kulit dan sisakan ekornya
250 gr ikan fillet, iris
3 butir telur, kocok lepas
1/2 cangkir tepung
garam dan merica
Minyak untuk menggoreng

Cocolan:

1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan cuka beras
sejumput lada
Cara membuat:

Bumbui tepung dengan garam dan lada. Baluri zucchini, udang, dan ikan dengan tepung tersebut.
Celupkan udang, ikan, dan zucchini ke dalam kocokan telur, baluri kembali ke tepung. Lakukan sampai selesai.
Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan dengan saus cocolan!

5. Masakan Nokdujeon (Pancake Kacang Hijau ala Korea)

Bahan:

400 gr kacang hijau kupas
200 gr kimchi, cincang
150 gr udang, cincang
200 gr toge, rebus sebentar
4 btg daun bawang, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Rendam kacang hijau semalaman, kemudian blender dengan sedikit air sampai halus seperti bubur.
Tambahkan udang, sayuran, dan bawang-bawangan. Aduk rata.
Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, dan garam.
Panaskan sedikit minyak goreng, tuang adonan sedikit-sedikit dengan sendok, pan fry sampai matang.
Angkat dan hidangkan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *